Freidoras de aire según su tipo

En la búsqueda constante de alternativas más saludables para cocinar, las freidoras de aire se han convertido en un electrodoméstico popular en muchas cocinas. Estas ingeniosas máquinas utilizan aire caliente en lugar de aceite para lograr ese crujiente dorado que tanto nos gusta en nuestras comidas favoritas. Pero, ¿sabías que hay diferentes tipos de freidoras de aire? Vamos a explorarlos y descubrir sus puntos fuertes y debilidades.

Freidoras de aire de cesta

Las freidoras de aire de cesta son las más comunes en el mercado. Funcionan mediante un sistema de cocción por convección, donde el aire caliente circula alrededor de los alimentos dentro de una cesta.

Las freidoras de aire de cesta utilizan tecnología de convección para cocinar los alimentos sin sumergirlos en aceite. Estas freidoras sin aceite cuentan con un elemento calefactor potente que calienta el aire dentro de la máquina.

Luego, el aire caliente circula alrededor de los alimentos en la cesta, logrando resultados crujientes y dorados sin la necesidad de grandes cantidades de grasa. Además, su limpieza es sencilla gracias a las partes extraíbles aptas para lavavajillas.

• Ventajas:
  • Versatilidad: Puedes freír, hornear, asar e incluso deshidratar alimentos.
  • Capacidad: Las cestas suelen ser lo suficientemente grandes para preparar comidas familiares.
  • Facilidad de Uso: Los controles son intuitivos y fáciles de entender.
• Inconvenientes:
  • Tamaño: Las de mayor tamaño, 6 litros en adelante, ocupan espacio en la encimera o en el armario.
  • Tiempo de Cocción: A veces, los tiempos de cocción pueden ser más largos que en una freidora tradicional.
  • Remover la comida: A mitad de cocción especialmente con las patatas, es recomendable sacar la cesta moverla un poco y así se cocina todo de manera uniforme.

Las marcas más destacadas en este tipo de freidoras de aire tipo cesta son Cosori, una de las más vendidas del mundo, Cecotec, empresa española líder en ventas en España en freidoras de aire con más de 30 modelos de freidora de aire y Philips, que cuenta con una de las mejores tecnologías de circulación de aire del mercado. Los modelos que nos gustaría destacar de freidoras sin aceite de cesta son:

Freidoras de Aire tipo horno

Estas freidoras combinan las funciones de una freidora de aire con las de un horno de convección. Son ideales para aquellos que buscan un aparato multifuncional. Realmente se trata de hornos de sobremesa de pequeño tamaño y menor potencia que un horno encastrado que al ser de convección y funcionar con aire, incluyen accesorios para poder ser utilizados como airfryers. El tamaño de estos hornos-freidora de aire, está entre los 12 y los 25 litros generalmente.

• Ventajas:
  • Amplia Gama de Funciones: Además de freír, también puedes hornear, tostar y asar.
  • Espacio Interior: Suelen tener más espacio que las freidoras de cesta.
  • Sustituye al horno: En cocinas pequeñas, segundas viviendas en viviendas de alquiler sin horno es una opción muy inteligente ya que tienes un electrodoméstico 2 en 1.
• Inconvenientes:
  • Tamaño y Peso: Son mucho más grandes y pesadas que las freidoras de cesta.
  • Precio: Por lo general, son más costosas.

Las marcas más destacadas en este tipo de freidoras de aire tipo cesta son Innsky, líder en ventas en Amazon, Cecotec, que también tiene una línea de hornos freidora de aire bastante completa y avanzada.

Freidoras de aire con pala giratoria

Aunque parezcan una gran novedad, realmente son uno de los modelos más clásicos ya que la pionera en este tipo de airfryers con pala, la Actifry de Tefal, es una de las decanas de las freidoras de aire en el mercado. Estas freidoras cuentan con una pala automática que remueve los alimentos durante la cocción. Esto garantiza una distribución uniforme del calor y resultados consistentes.

Son freidoras cuya cubeta es redonda, similar a una sartén y la pala central se mueve lentamente permitiendo la circulación constante en el alimento mediante el movimiento de este, además de recibir calor por arriba y por abajo a diferencia de las freidoras de aire tipo cesta que en su mayoría son de resistencia superior.

• Puntos Fuertes:
  • Comida Más Homogénea: La pala evita que los alimentos se peguen o queden desiguales.
  • Menos Intervención: No necesitas estar pendiente de revolver los alimentos.
• Debilidades:
  • Precio: Suelen ser más costosas debido a la tecnología de la pala.
  • Limpieza: La pala requiere limpieza adicional y la resistencia se mancha más al ser, generalmente bajas y anchas.
  • El tamaño es más reducido por su forma tipo sartén.

Las dos únicas marcas que ofrecen este tipo de airfryer con pala removedora son Tefal, con sus modelos Actifry y de nuevo Cecotec con su TurboCecoFry 4D Healthy.

Freidoras de aire duales

Las airfryer duales son freidoras de tipo cesta que tienen dos zonas de calor y dos temporizadores independientes para poder cocinar dos alimentos diferentes a la vez o más cantidad de un solo alimento ya que son freidoras de aire de 9 o 10 litros generalmente.

Estas airfryer se le considera duales porque disponen de dos cestas independientes aunque también hay nuevos modelos que tienen una sola cesta de 9 litros con un panel divisor central que se puede quitar y poner lo que multiplica las posibilidades del aparato.

• Puntos Fuertes:
  • Más tamaño: es como tener dos freidoras sin aceite de 4,5 litros trabajando a la vez
  • Cocinar y acabar a la vez: Generalmente están sincronizadas para terminar cada tipo de alimento en el mimos momento para poder servirlo en su punto
• Debilidades:
  • Tamaño: Son muy voluminosas y ocupan muchísimo espacio en la encimera.
  • Potencia: Al ser tan grandes requieren mucha potencia, generalmente mas de 2000 W.

Las mejores marca para adquirir una freidora de aire dual son Ninja, que cuenta con un modelo de 7,6 litros, otro de 9 y otro de una cesta con divisor central con una tecnología muy puntera y Cecotec, que tiene dos o tres modelos en toro momentos en su catálogo tanto de dos cestas como de una con divisor. Cosori recientemente también ha desarrollado y puesto a la venta su modelo dual.

Barbacoa eléctrica con freidora de aire

Las barbacoas eléctricas con freidora de aire son un nuevo tipo de electrodoméstico que combina las ventajas de la cocción al aire libre con la comodidad y la precisión de una freidora de aire. Estos innovadores dispositivos te permiten disfrutar de deliciosas barbacoas sin necesidad de carbón o leña, y con la posibilidad de freír, asar, hornear y deshidratar alimentos con un mínimo de aceite. Este tipo de barbacoa con airfryer incorporada viene de Estados Unidos donde son muy demandadas al ser la Barbacoa una de las piedras angulares de la cocina yankee.

Las barbacoas eléctricas con freidora de aire funcionan mediante un sistema de resistencias eléctricas que calientan el aire y lo hacen circular por la cámara de cocción. Este aire caliente cocina los alimentos de manera uniforme y sin necesidad de aceite, lo que resulta en una opción más saludable que la fritura tradicional.

Ventajas:

• Más saludable: Al cocinar con menos o sin aceite, las barbacoas eléctricas con freidora de aire te permiten disfrutar de comidas más saludables y bajas en grasa.
• Versátil: Puedes utilizarlas para preparar una gran variedad de platos, desde carnes y verduras a la parrilla hasta pizzas, pasteles y tartas.
• Fácil de usar: Su funcionamiento es sencillo e intuitivo, con temporizadores y controles de temperatura que te permiten ajustar la cocción a tus necesidades.
• Cómoda: No necesitas carbón o leña, y se pueden usar tanto en interiores como en exteriores.
• Limpieza rápida: La mayoría de los modelos tienen piezas desmontables aptas para el lavavajillas.

Desventajas:

• Precio: Suelen ser más caras que las barbacoas tradicionales o las freidoras de aire.
• Capacidad: La capacidad de la cámara de cocción puede ser limitada, especialmente para familias numerosas.
• Sabor: Aunque se pueden lograr resultados sabrosos, algunos usuarios consideran que el sabor ahumado de la barbacoa tradicional no se reproduce del todo en las versiones eléctricas.

La marca de referencia para las barbacoas con función freidora de aire es la norteamericana Ninja con sus modelos como la Ninja Woodfire. También tenemos a Cecotec con sus Firedome o MasterPRO.