Cestas para freidora de aire: ¿Mejor papel o silicona?

Las freidoras de aire se han convertido en un electrodoméstico popular en muchas cocinas. Su capacidad para cocinar alimentos crujientes y deliciosos con menos aceite ha revolucionado la forma en que preparamos nuestras comidas. Pero, ¿qué hay de los accesorios que utilizamos en estas freidoras? En particular, las cestas son un componente esencial para lograr resultados óptimos al cocinar con aire caliente.

En este artículo, exploraremos dos opciones comunes: cestas de papel y cestas de silicona. ¿Cuál es la mejor elección desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, los costes y los usos? ¡Vamos a descubrirlo!

Cestas de Papel para freidoras de aire

La mayor parte de estas cestas de un solo uso están hechas de pulpa de papel y revestimiento plástico de uso alimentario. A la hora de elegir las mejores bandejas de papel para freidora de aire nos aseguraremos sobre todo de que en su fabricación estén libres de BPA, tengan el marcado CE y sobre todo elegiremos las que más ventas y comentarios tengan, de esta forma nos aseguraremos de estar comprando un producto seguro. No te olvides de tener en cuenta también el tamaño de la cubeta de ti airfryer.

Estas cestas se presentan en paquetes de 100 o más unidades y tienen una serie de ventaja e inconvenientes:

Ventajas:

  1. Económicas: Las cestas de papel son asequibles y fáciles de reemplazar.
  2. Antiadherentes: El papel evita que los alimentos se peguen y facilita la limpieza.
  3. Biodegradables: Son respetuosas con el medio ambiente.

Inconvenientes:

  1. Un solo uso: Las cestas de papel son de un solo uso.
  2. Posible Transferencia de Sustancias: Algunos tipos de papel pueden liberar sustancias químicas al calentarse.
  3. Peligro de incendio: A pesar de que las cestas se fabrican con sustancias que impiden que ardan con facilidad, no dejan de ser de papel y el papel es inflamable al contacto directo con una fuente de calor como es la resistencia de una freidora de aire.

Estas son algunas de las bandejas con forma de cesta para airfryer mas recomendables que puedes encontrar en Amazon:

Moldes y bandejas de Silicona para freidora de aire

La silicona se ha revelado como unos de los mejores materiales para utilizar en la cocina en contacto con superficies calientes ya que por su composición resiste a la deformación, el derretimiento, la ignición y la degradación del material, además es muy antiadherente. Espátulas, lenguas, moldes de repostería, vaporeras, cubiteras o pinceles son solo algunos de los utensilios de cocina que hoy podemos encontrar fabricados en parte o en su totalidad de silicona.

Al igual que ocurre c¡on el papel, a la hora de comprar accesorios de silicona para freidoras sin aceite deberemos tener en cuenta su composición, marcado CE y claro, el tamaño.

Estas son algunas de las mejor valoradas en Amazon.

Ventajas:

  1. Resistentes al Calor: La silicona puede soportar altas temperaturas sin deformarse.
  2. Antiadherentes: Los alimentos no se pegan a las cestas de silicona.
  3. Reutilizables: Son duraderas y se pueden usar una y otra vez.
  4. Ignífugo: La silicona es ignífuga y no hay peligro de incendio

Inconvenientes:

  1. Más costosas: Las cestas de silicona suelen ser más caras que las de papel en cada unidad.
  2. Limpieza Detallada: A veces, la silicona requiere una limpieza más minuciosa, pero se pueden meter ne el lavavajillas
  3. Posible Transferencia de Olores: Algunos alimentos fuertemente aromáticos pueden dejar rastros en la silicona.

Dudas acerca de la circulación del aire

Mucha gente, nosotros incluidos, pensamos que los accesorios como cestas y bandejas para freidoras de aire impiden la correcta circulación del aire dentro de la cubeta, lo cual es el principio fundamental de funcionamiento de las freidoras de aire. Para eso también toman ventaja las bandejas de silicona ya que se fabrican con el fondo irregular para facilitar el flujo de aire por debajo de los alimentos.

No obstante para alguna elaboraciones como un pollo asado entero en freidoras de 6 a 8 litros o alguna elaboración que contenga líquidos o suelte grasa del propio alimento, una cesta o bandeja, ya sea de papel o de silicona será una gran aliada.

Seguridad Alimentaria

Desde la perspectiva de la seguridad alimentaria, las cestas de silicona son la mejor opción. No liberan sustancias tóxicas al calentarse y son aptas para uso alimentario. Además, su durabilidad y resistencia al calor las hacen ideales para cocinar de manera segura.

Costes

Si bien las cestas de silicona son más costosas inicialmente, su reutilización a largo plazo compensa el gasto adicional. Las cestas de papel, aunque económicas, deben reemplazarse con frecuencia.

Usos

  • Cestas de Papel: Perfectas para preparar aperitivos rápidos y ocasionalmente.
  • Cestas de Silicona: Ideales para comidas regulares y recetas más elaboradas.

En conclusión, si buscas una opción duradera y segura, opta por las cestas de silicona. Sin embargo, si la economía es tu principal preocupación, las cestas de papel también tienen su lugar en la cocina. ¡Elige según tus necesidades y disfruta de tus creaciones culinarias sin preocupaciones!