Las freidoras de aire se han convertido en una revolución culinaria en los últimos años, permitiendo a los usuarios disfrutar de alimentos fritos con una fracción del aceite utilizado en las frituras tradicionales. Sin embargo, para obtener los mejores resultados con este tipo de electrodoméstico, es fundamental considerar el uso de un spray de aceite. En este artículo, exploraremos si realmente merece la pena utilizar un spray de aceite para freidoras de aire, analizando sus ventajas e inconvenientes, proporcionando una guía de compra y destacando su utilidad en la cocina diaria.
Ventajas de usar un spray de aceite en freidoras de aire
- Control de la cantidad de aceite: Uno de los principales beneficios del spray de aceite es la capacidad de controlar exactamente cuánto aceite se utiliza. A diferencia de verter aceite directamente de una botella, el spray permite aplicar una capa fina y uniforme, evitando el exceso de grasa y calorías.
- Distribución uniforme: Aplicar el aceite en forma de spray garantiza una cobertura homogénea sobre los alimentos. Esto es crucial para obtener una cocción pareja y una textura crujiente, que es la esencia de los alimentos fritos.
- Menor consumo de aceite: Debido a la aplicación precisa, el consumo de aceite se reduce significativamente. Esto no solo es beneficioso para la salud, sino que también es más económico a largo plazo, ya que se utiliza menos cantidad de aceite en cada cocción.
- Versatilidad: Los sprays de aceite no se limitan a las freidoras de aire. También son útiles para otros métodos de cocción, como asar, hornear y saltear, convirtiéndolos en una herramienta versátil en la cocina.
- No sólo para freidoras: Para aderezar ensaladas o platos donde interviene el aceite crudo son perfectos estos utensilios por la misma razón, cubres más cantidad con menos aceite.
- Variedad de sabores y aromas: Los aceites de oliva en spray comerciales pueden estar al natural, es decir solamente el aceite o aromatizados con hierbas, ajo, guindilla, trufa o limón como estos que puedes encontrar en Amazon:
Inconvenientes del uso de spray de aceite
- Costo adicional: EL aceite en spray es mucho más costoso si miramos el precio por litro que en botella normal, y en el caso de los pulverizadores recargables, los de mejor calidad son algo costosos, aunque a la larga supongan un ahorro por el menor gasto de aceite y la calidad de sus materiales.
- Residuos y contaminación: Algunos sprays de aceite comerciales, no los pulverizadores recargables, vienen en envases de aerosol que pueden no ser reciclables, contribuyendo al problema de residuos plásticos. No obstante, existen opciones ecológicas con envases recargables. Este sería el caso de los aceites de oliva y girasol en envase presurizado que puedes encontrar en los supermercados. Comprar el aceite en spray resulta bastante caro si miramos el precio por litro.
- Riesgo de daños en la freidora: Aunque es raro, algunos tipos de spray de aceite pueden dañar el revestimiento antiadherente de la cesta de la freidora de aire si contienen aditivos. Es esencial elegir productos diseñados específicamente para este uso.
¿Funcionan bien?
Como en todo, lo barato sale caro. Si bien es cierto que un pulverizador de aceite no es un producto costoso, si queremos ahorrar al máximo y comprar un pulverizador de aceite por 2 euros en Aliexpress seguramente la experiencia de uso sea nefasta, lo digo por experiencia, en cambio un pulverizador que tenga unas garantías de calidad mayores, y por tanto algo más de precio, estamos hablando de entre 15 y 20 euros, nos irá mejor.
En los pulverizadores de buena calidad el aceite sale en un abanico horizontal. Debido a su viscosidad y densidad, el aceite no se puede pulverizar como el agua, en forma cónica, porque saldría siempre un chorro fino, por eso los pulverizadores de agua no sirven para aceite, se atascan. La boquilla de un pulverizador de aceite es ancha y plana, permitiendo un buen flujo del aceite y esparciéndolo en horizontal.
Con una pulsación y una pasada puedes cubrir de aceite perfectamente un muslo de pollo. Con dos o tres toques puedes poner el aceite necesario para hacer medio kilo de patatas fritas en una cesta de airfryer de 5 litros. Cada pulsación equivale más o menos a media cucharada de aceite (sopera), depende del pulverizador pero más o menos todos emiten la misma cantidad en cada pulsación.
Guía de compra de spray de aceite
Al elegir un spray de aceite para tu freidora de aire, hay varios factores a considerar:
- Tipo de aceite: El aceite de oliva es la opción más popular debido a sus beneficios para la salud y su sabor. Sin embargo, también se pueden usar otros aceites como el de aguacate, girasol o semillas. Cada uno tiene diferentes puntos de humo y propiedades nutricionales. Casi todos los aceites son aptos para los pulverizadores de aceite.
- Formato del spray: Los sprays de aceite están disponibles en dos formatos principales: aerosoles presurizados y pulverizadores recargables. Los aerosoles son muy cómodos, pero los pulverizadores recargables son más ecológicos, económicos a la larga y permiten elegir el tipo de aceite. Nosotros recomendamos el pulverizador en lugar del aceite en spray presurizado.
- Ingredientes: Es crucial verificar que el spray de aceite no contenga aditivos nocivos. Los mejores sprays son aquellos que contienen solo aceite puro sin propulsores ni conservantes. Cualquiera a la venta en España es competamente seguro.
- Pulverizadores sin componentes nocivos: Al elegir un pulverizador de aceite recargable deberemos fijarnos en su composición. Buscaremos siempre productos libres de elementos nocivos como el BPA o el PFOA y que en el case de estar fabricados con plástico este siempre sea de grado alimentario. Lo mejor es elegir envases de cristal y metal aunque sean un poco más caros.
- Facilidad de uso y limpieza: Un buen spray de aceite debe ser fácil de usar y limpiar. Los modelos recargables suelen ser más prácticos en este sentido.
Ejemplos de uso del spray de aceite
Patatas fritas crujientes: Para hacer patatas fritas perfectas en la freidora de aire, corte las patatas en tiras uniformes, rocíelas ligeramente con el spray de aceite y cocínelas a la temperatura recomendada. El resultado será una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Pollo empanado o alitas: Al preparar pollo, un toque de spray de aceite sobre el empanado antes de cocinar asegurará una capa dorada y crujiente, similar a la fritura tradicional.
Verduras asadas: Las verduras como el brócoli, las zanahorias y los pimientos ganan una nueva dimensión de sabor y textura cuando se rocían con aceite antes de asarlas en la freidora de aire.
Ensaladas más ligeras: Si te cuidas y cuentas cada gramos de grasa que consumes, utilizar el pulverizador puede ayudarte a reducir hasta en un 60% el aceite que pones en tus ensaladas.
Alternativas al spray de aceite
Si bien el spray de aceite es extremadamente útil, hay alternativas que pueden ser consideradas:
- Pinceles de cocina: Utilizar un pincel para aplicar aceite permite un control preciso, aunque puede ser menos uniforme que un spray.
- Aceiteras o salseras de biberón: Son dispositivos recargables que permiten aplicar el aceite por una cánual estrecha que permite gran precisión, son muy comunes en las cocinas profesionales y cada vez más en las casas.
- Freidora de aire con pulverizadora de aceite incorporada: Aunque de momento no son muchos los modelos que lo incluyen, hay algunas freidoras de aire que incluyen un dosificador con pulverización de aceite como la Cecofry Rain.
Conclusión
El uso de un spray de aceite en las freidoras de aire no solo mejora la calidad de la cocción, sino que también facilita la preparación de alimentos más saludables y sabrosos. A pesar de los posibles inconvenientes, los beneficios en términos de control del aceite y distribución uniforme hacen que esta herramienta merezca la pena. Al elegir un spray de aceite, considere el tipo de aceite, el formato del spray y los ingredientes para asegurarse de que obtiene el mejor producto para su cocina.
Para aquellos interesados en adquirir un spray de aceite, Amazon ofrece una amplia variedad de opciones para todos los gustos y presupuestos. Desde aerosoles de aceite de oliva hasta pulverizadores recargables, seguro encontrará el producto perfecto para complementar su freidora de aire y mejorar su experiencia culinaria. ¡Explore las opciones y descubra cómo un simple spray de aceite puede transformar su forma de cocinar. Puedes comprar sprays de aceite en Amazon y comienzar a disfrutar de comidas más saludables y deliciosas hoy mismo.